1. 鸡翅解冻洗净

2. 正面划开两刀（如图）

3. 反面划开一刀（如图）

4. 锅里做开水，水开焯一下鸡翅，变色后，去除浮沫

5. 捞出控水备用

6. 锅里加底油，加花椒，大料和香叶，小火煸香，变色后捞出

7. 加葱姜炝锅（葱姜大片就可以）

8. 下鸡翅翻炒，略成黄色

9. 可乐250克就可以

10. 锅中加可乐，红烧酱油和生抽，加适量清水（水量和鸡翅平齐就可以）

11. 盖锅，大火烧开，小火慢炖

12. 中途，加盐

13. 最后，大火收汁，适当留点汁更好吃。

14. 成品